泰德·泰勒在半导体行业工作了25年后进入餐饮业。如今，他是独立特许经营商，在新墨西哥州经营着三家联合品牌的Schlotzsky’s和Cinnabon餐厅。

经营快餐店意味着在客户体验与客户看不到的大量工作之间取得平衡，例如菜单定价、人员配置、设备维护和政策制定。泰德使用OpenAI技术更快地完成所有这些工作。

借助ChatGPT，泰德加快了研究和起草等耗时任务，并使用ChatGPT Work收集和分析定价、销售、预测、排班和劳动力方面的大量数据，获取每家餐厅需要关注的建议，将重新定价时间减少了95%，并从工资发放流程中节省了4小时。

“ChatGPT Work的建议非常出色，从那里开始然后进行调整会快得多。”

—泰德·泰勒，独立特许经营商，Schlotzsky’s和Cinnabon

几分钟内完成三个市场的菜单重新定价

菜单重新定价是一项年度工作，需要对食谱成本、菜品受欢迎程度、本地竞争对手定价、份量大小以及店内和外卖订单的不同经济因素进行复杂分析。泰德使用ChatGPT Work将这些因素整合在一起，在1-2小时内获得定价建议，而不是5天。

“过去分析并制定菜品级定价需要我几天的工作；而ChatGPT Work几分钟就能完成，而且做得更彻底。”

—泰德·泰勒，独立特许经营商，Schlotzsky’s和Cinnabon

泰德首先使用ChatGPT Work根据本地竞争对手的定价趋势、份量大小和相对食品质量来研究和建立他的定价目标和定价策略。然后，他向ChatGPT Work提供一份分类的菜单项目列表及其当前的店内和外卖价格。他指定希望每组价格总体增加多少，以及哪些项目应获得更大或更小的增幅，这主要基于之前ChatGPT的分析。

他可以通过添加菜品级销售历史和供应商价格来使分析更详细。ChatGPT Work可以使用这些输入来估计价格变化对销售的影响，并围绕商品成本目标优化菜品级定价。

ChatGPT Work返回一个包含推荐店内和外卖价格的电子表格。它甚至会将定价变化与旨在优化业务成果的整体定价策略相关联，例如客户留存、最小化价格冲击以及附加产品的最佳定位。

泰德第一次使用ChatGPT Work进行定价时，也手动运行了分析。“ChatGPT Work进行了更深入的本地比较，并帮助我避免了会使一些项目失去竞争力的涨价，”他说。泰德立即转向使用ChatGPT来制定初步建议。

寻找优化劳动力并释放现金流的方法

泰德使用ChatGPT Work以两种方式帮助管理劳动力成本：审查他三家餐厅的劳动力跟踪情况，以及测试更好的每周排班方式。

对于劳动力分析，泰德向ChatGPT Work提供了对其销售和劳动力数据的只读访问权限。当他运行分析时，它会将计划、预算和实际小时数与预测和实际销售进行比较。它还审查前12周的数据，以考虑那些经常高于或低于销售预测的门店。最终报告标记加班、班次运行时间超过计划以及覆盖缺口，并突出经理应审查的内容。

对于排班测试，泰德向ChatGPT Work提供了一份员工名册，包含每个人的角色、培训、可用性和薪酬，以及门店在不同销售水平下的人员需求。他和经理将ChatGPT Work提出的排班与她原本会制定的排班进行了比较，识别出关于在繁忙时段何时增加员工的缺失规则，并完善了ChatGPT Work的指示。

ChatGPT Work现在为该地点生成完整的排班。经理检查它，必要时进行调整，并将其输入餐厅的排班系统。泰德估计，更好的排班最终可以将所有三家餐厅的小时劳动力成本降低销售额的一到两个百分点，这每年可以增加5万至10万美元的自由现金流，可用于增加薪酬、奖金、业务投资或增加利润分配。

使用ChatGPT Work加速后台任务

泰德还将ChatGPT Work用于日常运营，从制定人力资源政策到对账现金以及管理供应和维修请求。

当新墨西哥州开始要求餐厅保留针对体液事件的书面程序时，泰德使用ChatGPT在大约30秒内写了一份草稿。当泰德需要为员工手册制定社交媒体政策时，ChatGPT帮助他快速起草了指导意见，外部人力资源公司后来审查后未做任何更改。

泰德使用ChatGPT Work每月对三家餐厅的现金进行对账。他上传每家门店的现金交易数据和银行记录，ChatGPT Work将交易与相应的存款进行比较。每月对账过去需要三小时，现在只需5-10分钟。他还通过使用ChatGPT Work总结工资输入，从每个工资周期中减少了四小时的手工工作。

为了帮助餐厅顺利运营，泰德还使用ChatGPT Work构建了一个网络门户，员工可以在其中请求供应或维修。该门户通过专用电子邮件地址通知他，并跟踪每个请求的状态。

有更多时间改进业务，而不仅仅是运营它

Ted 使用 ChatGPT Work 的方法对任何小企业主来说都很实用。他给 ChatGPT 提供与自己做决策时相同的数据和指导原则，并将其输出与自己处理工作的方式进行比较。随着对结果信心的增加，他将使用范围扩展到业务中的更多任务，始终在实施前审查结果。

对 Ted 来说，ChatGPT Work 的价值远不止节省时间。现在他可以进行原本可能会跳过的分析，并将更多时间花在客户、员工和业务增长上。